Przepis na pesto z bazylii

Nie będę rozpisywać się nad tym, że jeśli chcę się wieść zrównoważone, ekologiczne życie, powinno ograniczyć się mięso. Jest wiele przesłanek do tego i kiedy się o tym dowiedziałam zdecydowanie ograniczyłam te produkty w swojej diecie. Dzięki temu, pojawiły się w moim życiu nowe dania na bazie roślinnej. Nigdy nie przepadałam za przygotowywaniem mięsa w domu, a teraz nie muszę często tego robić.

Dziś chciałabym podzielić się przepisem na pesto z bazylii oraz sos pomidorowy z jego dodatkiem. To moje ulubione bezmięsne danie i mogłabym je jeść codziennie! Bazylię wychodowałam z nasion na parapecie i z niej zrobiłam pesto. 

PESTO

• bazylia 
• czosnek 
• orzeszki nerkowca, uprażone
• oliwa z oliwek

Składniki  przekładamy do blendera i mielimy na jednolitą masę. Przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce. Proporcje dostosowałam do ilości bazyli, którą miałam.

SOS

• 1 cebula
• passata pomidorowa - pół opakowania (Im lepszej jakości, tym smaczniejszy sos) 
• oliwa z oliwek
• łyżeczka pesto
• pół łyżeczki cukru
• sól i pieprz

Cebulę kroję w kosteczkę i podsmażam na oliwie z cukrem. Zdejmuję z ognia, dodaję passatę i przyprawy. Redukuję sos do porządanej konsystencji. Na koniec dodaję pesto i wszystko dokładnie mieszam.

Podaję z makaronem. Można posypać płatkami drożdzowymi lub twardym serem np. parmezanem. Dodatkowo skropić oliwą z oliwek.

Nieboooooo w gębie :D

zdjęcie z nagłówka utworzone przez valeria_aksakova - pl.freepik.com